Restaurant gastronomique

Dans une ambiance douce et feutrée, le restaurant de 50 couverts s’applique à ravir
les sens de ses hôtes : la vue, le parfum et le goût sont stimulés par une cuisine raffinée.

Cuisine du terroir
Le Restaurant le Central privilégie la qualité des produits locaux :
Viandes des fermiers ou éleveurs de la région.
Légumes frais du marché de Peyrehorade.
Saumons et magrets fumés dans le fumoir du restaurant.
Terrine de foie gras maison.


Entrées :

- Tartelette de boudin noir aux pommes : 19 €
- Mousseline de la mer et gambas : 18
- Poêlée de cèpes – sauce verte : 20

Poissons :
- Roulé de saumon ventrèche – fondue de poireaux : 19 €
- Turbot poché aux morilles et patates douces : 24 €

Viandes :
- Magret de canard sur chou braisé et girolles :  25 €
- Cuisse de canard confite – lentilles vertes du puy sans gluten : 21 €

Desserts :
- Délice aux noisettes – glace aux noix : 9.50 €
- Moelleux à la châtaigne – glace violette : 9.50 €

Menus
Menu à 16,00 €
- Salade de chèvre chaud sur toast ou Terrine du chef ou Potage de légumes du marché ou Filet de hareng pomme à l'huile.
- Poulet fermier des Landes rôti ou Pièce de boeuf ou Boeuf Bourguignon ou Poisson suivant les caprices de la mer.
- Dessert du jour.

Menu à 27,00 €
- Assiette d’éperlans frits ou Potage de légumes du marché accompagné de magret fumé maison ou Tartelette de boudin noir aux pommes.
- Roulé de saumon ventrèche - fondue de poireaux ou Tête de veau de chez boucher "Datchary" sauce aromatique ou Cuisse de canard confite et lentilles vertes du Puy sans gluten ou Entrecôte française et ses véritables frites maison au couteau.
- Trilogie de fromages  ou Dessert au choix

Menu à 38,00 €
- Terrine de foie gras maison et son verre de moelleux ou Mousseline de la mer et gambas ou Poêlée de cèpes.
- Turbot poché aux morilles - patates douces ou Filet de boeuf de chez boucher "Datchary" sauce aux morilles ou Magret de canard - choux braisés aux girolles.
- Trilogie de fromages sur lit de verdure.
- Dessert au choix

Menu enfant à 12 €
- Poulet et frites maison ou poisson
- Dessert ou glace


Menu express
Le midi en semaine, le restaurant le Central vous propose :
Plat du jour à 10,00 € (pièce de boeuf ou poisson)
Entrée + plat du jour : 12,00 €.
Plat du jour + dessert : 12,00 €.

Possibilité de repas de groupe
Siège enfant disponible
Salle et toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite

Horaire du restaurant
Midi : accueil de 12h00 à 13h30 – du mardi au dimanche.
Soir : accueil de 19h30 à 21h00 – du mardi au jeudi, et le samedi.
En période estivale : restaurant ouvert tous les jours.