Restaurant gastronomique

Dans une ambiance douce et feutrée, le restaurant de 50 couverts s’applique à ravir
les sens de ses hôtes : la vue, le parfum et le goût sont stimulés par une cuisine raffinée.

Cuisine du terroir
Le Restaurant le Central privilégie la qualité des produits locaux :
Viandes des fermiers ou éleveurs de la région.
Légumes frais du marché de Peyrehorade.
Saumons et magrets fumés dans le fumoir du restaurant.
Terrine de foie gras maison.


En entrée :
jambon de Bayonne, asperges du Pays d’Orthe, magret ou saumon fumé maison, ou encore tartelette fine aux langoustines ou Saint Jacques et Saint Pierre…

En plat : poissons en fonction des arrivages – lotte, louvine, Saint Jacques – ou viande finement cuisinée – tête de veau roulée sauce aromatique, carré d’agneau cuit au petits légumes, filet de boeuf au foie gras…

En dessert : trilogie de fromages, crème brûlée au miel d’acacia, pâtisseries (tarte fine aux pommes, moelleux au chocolat, millefeuilles), coupe de fraises et sorbet mojito ou glaces et sorbets…

Menus
Menu à 16,00 €
- Salade de chèvre chaud sur toast ou Terrine du chef ou Potage de légumes du marché ou Assiette de melon.
- Poulet fermier des Landes rôti ou Pièce de boeuf ou Boeuf Bourguignon ou Poisson suivant les caprices de la mer.
- Dessert du jour.

Menu à 27,00 €
- Assiette d’éperlans frits ou Potage de légumes du marché accompagné de magret fumé maison ou Assiette de melon et jambon de Bayonne.
- Filet de dorade en croûte de pistache ou Tête de veau de chez boucher "Datchary" sauce aromatique ou Carré d'agneau aux petits légumes ou Entrecôte française et ses véritables frites maison au couteau.
- Trilogie de fromages  ou Dessert au choix

Menu à 38,00 €
- Terrine de foie gras maison et son verre de moelleux ou Assiette de saumon fumé par nos soins ou Tartelette fine aux langoustines.
- Blanquette de lotte et riz safrané ou Filet de boeuf de chez boucher "Datchary" sauce aux morilles ou Ris de veau aux morilles.
- Trilogie de fromages sur lit de verdure.
- Dessert au choix

Menu enfant à 12 €
- Poulet et frites maison ou poisson
- Dessert ou glace


Menu express
Le midi en semaine, le restaurant le Central vous propose :
Plat du jour à 10,00 € (pièce de boeuf ou poisson)
Entrée + plat du jour : 12,00 €.
Plat du jour + dessert : 12,00 €.

Possibilité de repas de groupe
Siège enfant disponible
Salle et toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite

Horaire du restaurant
Midi : accueil de 12h00 à 13h30 – du mardi au dimanche.
Soir : accueil de 19h30 à 21h00 – du mardi au jeudi, et le samedi.
En période estivale : restaurant ouvert tous les jours.