Hôtel Restaurant Le Central

Restaurant gastronomique

Dans une ambiance douce et feutrée, le restaurant de 50 couverts s’applique à ravir
les sens de ses hôtes : la vue, le parfum et le goût sont stimulés par une cuisine raffinée.

Cuisine du terroir
Le Restaurant le Central privilégie la qualité des produits locaux :
Viandes des fermiers ou éleveurs de la région.
Légumes frais du marché de Peyrehorade.
Saumons et magrets fumés dans le fumoir du restaurant.
Terrine de foie gras maison.

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Entrées :
- Terrine de foie gras : 25 €
- Saumon fumé maison : 22 €
- Assiette éperlans : 18 €

Poissons :
- Noix de St Jacques flambées au Patxaran : 26 €
- Blanquette de lotte et riz safrané : 23 €

Viandes :
- Tête de veau sauce aromatique : 20 €
- Filet de boeuf et galette de pomme de terre : 26 €

Desserts :
- Moelleux au chocolat : 9,50 €
- Crème brûlée : 8,50 €

Menus
Menu à 18,00 €
- Salade de chèvre chaud sur toast ou Terrine du chef ou Potage de légumes du marché ou Filet de hareng pomme à l'huile.
- Poulet fermier des Landes rôti ou Pièce de boeuf ou Boeuf Bourguignon ou Poisson suivant les caprices de la mer.
- Dessert du jour.

Menu à 32,00 €
- Assiette d’éperlans ou Potage de légumes + magret fumé ou Terrine de foie gras ou Asperges et saumon fumé maison.
- Tête de veau sauce aromatique ou Entrecôte française et ses frites maison ou Filet de daurade royale sur une purée de pomme de terre aillée ou Suprême de sur fondue de choux et flan au cèpes.
- Fromage ou Dessert.

Menu enfant à 12 €
- Poulet et frites maison ou poisson
- Dessert ou glace

Ces menus changent en fonction des saisons.

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Menu express
Le midi en semaine, le restaurant le Central vous propose :
Plat du jour à 10,00 € (pièce de boeuf ou poisson)
Entrée + plat du jour : 12,00 €.
Plat du jour + dessert : 12,00 €.

Horaire du restaurant
Midi : accueil de 12h00 à 13h30 – du mardi au dimanche.
Soir : accueil de 19h30 à 21h00 – du mardi au jeudi, et le samedi.
En période estivale : restaurant ouvert tous les jours.